Hấp dẫn với miến trộn tôm thịt

Miến trộn tôm thịt rất hợp để thưởng thức trong thời tiết oi nồng này.
Nguyên liệu:
- Miến dong
- Tôm
- Thịt ba chỉ
- Rau mùi, cà rốt, dưa chuột
- Nước mắm, đường, dấm
- Tỏi, ớt

Cách làm

Bước 1: Tôm bóc bỏ vỏ, dùng dao chẻ dọc sống lưng khêu lấy phần chỉ đen.

Bước 2: Đun một nồi nước sôi, thả tôm vào luộc chín, con tôm sẽ cong lại thành hình đẹp mắt, tôm chín các bạn vớt ra ngâm ngay vào 1 bát nước đá. Mục đích của cách làm này giúp cho thịt tôm vừa giữ được màu sắc đẹp lại vừa giữ được vị ngọt.

Bước 3: Thịt thái miếng to bản, ướp chút hạt nêm cho đậm đà rồi đem rán.

Bước 4: Đợi thịt nguội các bạn thái thành những miếng nhỏ, mỏng.

Bước 5: Cà rốt gọt vỏ, đem bào sợi cùng với dưa chuột.

Bước 6: Pha nước trộn có vị chua cay mặn ngọt theo tỉ lệ 2 dấm : 1 đường : 1 nước mắm + tỏi, ớt băm  hoặc theo cách mà bạn cảm thấy vừa miệng.

Bước 7: Rưới 1 chút nước trộn lên phần cà rốt bào sợi, đợi khoảng 20 phút.

Bước 8: Miến ngâm nở, trụng qua với nước sôi. Vớt ra xóc ngay với chút dầu ăn cho sợi miến khỏi dính.

Bước 9: Trộn đều miến với dưa chuột, cà rốt, nước trộn đã chuẩn bị sẵn, sau đó mới trộn đến tôm, cuối cùng là thịt rán và rau mùi.

Cho món miến trộn tôm thịt ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Hà Ly (Eva.vn)